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    16．下列关于物质的鉴定，对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（　　）
    ABCD
    物质脂肪DNA葡萄糖蛋白质
    试剂苏丹Ⅳ染液健那绿溶液斐林试剂双缩脲试剂
    水浴加热不加热加热加热加热
    观察显微镜观察直接观察直接观察直接观察
    现象红色颗粒溶液变蓝色砖红色沉淀紫色溶液
    A．AB．BC．CD．D

    分析 本题是对脂肪、蛋白质、还原糖、DNA的检测方法和检测步骤，呈现的颜色反应的综合性考查，梳理脂肪、蛋白质、还原糖、DNA检测所用的试剂、呈现的颜色颜色反应和步骤，然后分析表格进行判断．

    解答 解：A、脂肪检测过程中若用苏丹Ⅳ染液，会出现红色，不经过水浴加热过程，可以用显微镜观察，A正确；
    B、DNA检测的试剂应该是二苯胺染色，不能用健那绿，B错误；
    C、葡萄糖是还原糖，用斐林试剂染液，水浴加热的条件下呈现砖红色，C正确；
    D、蛋白质检测过程不需要加热，D错误．
    故选：AC．

    点评 本题的知识点是检测脂肪、蛋白质、葡萄糖、DNA所用的试剂、条件和呈现的颜色反应，对于相关知识点的比较记忆是本题的重点．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．图甲为果酒和果醋制作的实验流程，图乙为某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．请据图回答下列问题：
    （1）完成图甲中的实验流程，则矩形框内应为醋酸发酵．
    （2）由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是通入氧气和温度30～35℃（或提高温度）．
    （3）图乙装置中的充气口在酒精发酵过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是充气口关闭是使酵母菌无氧呼吸产生酒精，排气口开放是排出酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳．排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是避免空气中其他微生物进入发酵装置（或防止空气中的微生物污染）．
    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用酸性重铬酸钾来检验．
    （5）葡萄在制作果酒的过程中，不需要对葡萄灭菌的原因是灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于双链DNA分子的叙述，错误的是（　　）
    A．构成DNA分子的两条脱氧核苷酸长链反向平行
    B．A与T配对、G与C配对，碱基之间通过氢键连接
    C．脱氧核糖和磷酸交替连接排列在DNA分子的外侧
    D．双链DNA中碱基A与T之和一定等于碱基总数的一半

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    科目：高中生物 来源：2016届河南濮阳油田教育中心高三上学期第一次市统考模拟考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列叙述正确的是：

    A.单基因遗传病是由一个致病基因引起的，多基因遗传病是由两个或两个以上的致病基因引起的

    B.没有致病基因也会患遗传病

    C.基因重组发生在受精作用的过程中

    D.细胞中含有两个染色体组的个体称为二倍体

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）
    A．组成蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N、S五种元素
    B．氨基酸在核糖体中缩合后，即可成为承担生命活动的蛋白质
    C．蛋白质都为白色物质，经双缩脲试剂检测可产生紫色反应
    D．某2条肽链组成的蛋白质含49个肽键，则该蛋白质由51个氨基酸组成

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．图1是果酒和果醋制作的简易发酵装置．图2是固定化酵母发酵与游离酵母发酵的对比结果，根据图示回答下列问题：

    （1）葡萄汁装入发酵瓶前要将发酵瓶用70%的酒精处理，目的是进行消毒．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，既可为酵母菌大量繁殖提供氧气，又可防止发酵旺盛时发酵液溢出．
    （2）图1装置中的充气口在酒精发酵过程中要关闭，否则可能发生使发酵液变酸的反应，写出该反应的反应式：C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O+能量．
    （3）从图2中可以看出，两者发酵速率相近，但发酵前期固定化发酵比游离发酵产生的酒精量少，主要原因是固定化酵母与不能充分与营养液接触，且酒精排出的速度更慢．
    （4）酵母细胞固定化成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液．如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高．配制过程中使用CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠（胶体）聚沉，形成凝胶珠．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图为某雄性动物细胞内两对等位基因在一对同源染色体上的位置图．下列有关叙述，错误的是（　　）
    A．此细胞为初级精母细胞
    B．图中含有4个DNA
    C．B与b的分离发生在减数第二次分裂
    D．同源染色体的非姐妹染色单体之间发生了交叉互换

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    甲和乙为某一个体中的两种体细胞的示意图，下列叙述错误的是（ ）

    A．甲为效应B细胞，乙为胰岛β细胞

    B．甲和乙的mRNA不同导致其形态结构和功能不同

    C．甲和乙细胞中的蛋白质不完全相同

    D．在显微镜下甲和乙的细胞中都能观察到染色体

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    D．孟德尔用假说—演绎法揭示基因分离定律时，可以选甲、乙、丙、丁为材料

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