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    2013年4月20日8时四川雅安发生7.0级地震后，党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到地震灾区。人体所需要的营养物质主要是水、无 机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。

    (l)被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是__________。

    (2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄人不足，会导致抵抗力下降，会影响体内的_________合成。

    (3)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是___________；

    (4)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、CA.Zn、P、Mg、NA.Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是___________。

    (5)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？

    __________________________________________________________________________.

     

    ⑴乳糖 ⑵抗体 ⑶构成细胞内某些复杂化合物 ⑷Cu Zn Fe ⑸滴加碘液，观察是否变蓝；若变蓝，则说明含有淀粉。

    【解析】

    试题分析：⑴动物细胞中含有的二糖是乳糖。⑵抵抗力不足，说明体内抗体的合成受影响。⑶碳酸钙是骨骼和牙齿的重要成分，说明无机盐是构成细胞内某些复杂化合物。⑷细胞中的微量元素有Cu、Zn、B.Fe、Mo、Mn。⑸淀粉遇碘变成蓝色，因此可以根据是否出现蓝色鉴定是否含有淀粉。

    考点：本题主要考查细胞中的化合物、元素及有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

     

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