[题目]在腐乳制作的过程中.加盐腌制的目的是为了( )A.调味B.调pHC.析出豆腐中的水分D.抑制微生物的生长题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（）
A.调味
B.调pH
C.析出豆腐中的水分
D.抑制微生物的生长

【答案】ACD
【解析】解：加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质．加盐也具有调味的作用．
故选：ACD．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，据图回答问题。

（1）图中[2]的主要成分是___________，与其形成有关的细胞器是[ _____ ]。

（2）图中[1]的主要成分是___________。

（3）太阳能通过图中结构[ ____]进行的光合作用固定后，才能进入生物界。

（4）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则其色素主要存在于[___ ]。若该细胞是洋葱根尖细胞，则不应该具有的结构名称是___________。

（5）图中细胞内具有双层膜的细胞结构名称有_______________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】下列有关育种的叙述正确的是

A. 经③产生④的过程，是基因中碱基数量发生了改变

B. 经③产生⑨的过程可以发生突变，但不发生基因重组

C. 经③产生⑧的过程，若获得显性纯合子需多次测交

D. ⑩植株体内不是所有细胞都含有两个染色体组

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】下图表示人体内的细胞与外界环境之间进行物质交换的过程。有关叙述正确的是

A. ①是血浆，血浆中不含脂质

B. 细胞外液渗透压主要来自Na+、Cl-和蛋白质

C. ③中的蛋白质含量减少时将会导致水肿

D. 淋巴细胞的直接内环境是②

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】PD-1与PD-L1是目前肿瘤治疗的热门靶点蛋白。sPD-1是PD-1的可溶形式，能够被分泌至胞外。为探讨sPD-1对肿瘤疫苗抗乳腺癌作用的影响，科研人员进行了相关研究。

（1）因为癌细胞具有____________等特征，癌症的治疗非常困难。肿瘤疫苗是新型治疗方法，其原理是将肿瘤抗原导入人体内，激活患者自身的免疫应答，从而达到控制或清除肿瘤的目的，下列可做为肿瘤抗原的是____________（填写序号）。

①衰老肿瘤细胞②肿瘤相关蛋白或多肽③含有肿瘤抗原基因的表达载体④肿瘤细胞内的脱氧核糖

（2）研究发现，肿瘤疫苗可激活T细胞并诱导其产生IFN-γ（一种淋巴因子）。用不同浓度的IFN-γ培养小鼠乳腺癌细胞，并对其细胞膜上PD-L1表达情况进行检测，结果如图1：

与对照组相比，实验组小鼠乳腺癌细胞膜蛋白PD-L1表达____________。

（3）进一步研究发现，在正常机体中，组织细胞表面的PD-L1与T细胞表面的PD-1结合（如图2），使T细胞活性被适当抑制，避免了免疫过强而导致自身免疫性疾病的发生。肿瘤细胞PD-L1的高水平表达会____________（填“降低”或“增加”）肿瘤细胞被免疫系统清除的可能性。研究发现使用肿瘤疫苗时随着时间的延长而作用效果减弱，根据（2）和（3）推测可能的原因是____________，从而抑制了T细胞对肿瘤细胞的清除作用。

（4）为了解决这一问题，科研人员对作为肿瘤疫苗的衰老癌细胞疫苗进行了基因改造，使其可以大量分泌可与PD-L1结合的sPD-1，并进行了如下实验：实验小鼠皮下接种小鼠乳腺癌细胞，随机分为三组，分别给予衰老癌细胞疫苗、高表达sPD-1的衰老癌细胞疫苗、磷酸缓冲液（对照）处理，分别于6、12、18、24、30天记录并统计无瘤小鼠的比例，结果如图3所示。综合上述实验分析，解释高表达sPD-1的衰老癌细胞疫苗组无瘤小鼠比例最高的可能机理____________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】高等动物生命活动调节过程中，信号分子在细胞间起重要作用。下图为细胞之间信息传递的模型，图中Ⅰ、Ⅱ表示细胞，E、F表示物质。据图分析，下列说法错误的是(　　)