Question

20．下列关于生物实验的叙述，正确的是（　　）

• A． 用双缩脲试剂检测经蛋白酶处理后的样液中底物的有无
• B． 探究PH对酶活性的影响可用过氧化氢作底物
• C． 观察细胞中线粒体时，需将口腔上皮细胞经盐酸处理后再染色
• D． 将重铬酸钾直接加到酵母菌培养液中检测酒精的有无

Answer 1

分析 1、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍． 
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应． 
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
2、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：A、蛋白酶的本质是蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，因此不用双缩脲试剂检测经蛋白酶处理后的样液中底物的有无，A错误；
B、若探究pH对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物，B正确；
C、取口腔上皮细胞观察细胞中的线粒体时，需先在载玻片上滴一滴健那绿染液，然后再取口腔上皮细胞置于染液中，不需要盐酸处理，C错误；
D、酒精需要用酸性重铬酸钾溶液鉴定，不需要加入培养液中，D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测蛋白质实验、观察线粒体和叶绿体实验、探究酵母菌细胞呼吸方式等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．