分析 1、酶的特性:高效性、专一性、作用条件温和.
2、果酒和果醋的发酵装置图,其中排料口的作用是出料、检测;充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的;排气孔的作用是排气,其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染.
解答 解:(1)影响酶活性的因素主要有温度、pH等,因此图1中自变量是温度,除此之外还可用pH来表示.
②图2中的纵坐标为因变量,可以是苹果汁的澄清度,也可以是苹果汁的体积.
③由于同一种酶的最适温度是一定的,不会因酶的浓度、底物的量的不同而改变,因此改变实验条件后重复做以上实验,得到曲线乙,苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置.
④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前,将两者分装在不同试管中恒温的目的是:保证底物和酶在混合时的温度是相同的,避免底物和果胶酶混合时影响混合物的温度,从而影响果胶酶的活性.
(2)①在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连,目的是防止空气中的微生物污染发酵瓶.
②将葡萄汁装人发酵瓶,要留要大约$\frac{1}{3}$的空间,并封闭充气口.因此,甲图中的错误是未夹住发酵瓶的进气管,乙图中的错误是瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口.
(3)A、当酒精含量达到12%~16%时,会毒害酵母菌,导致细胞代谢减弱,A正确;
B、酒精发酵过程中会产生酒精和二氧化碳,导致pH值发生改变,不适宜酵母菌生存,所以发酵过程中需拧松瓶盖放气,B正确;
C、产物积累使pH值下降,同时酵母菌无氧呼吸时需要消耗葡萄糖等营养物质,使营养物质减少,很难维持大量酵母菌的代谢需要,C正确;
D、酒精发酵时进行的是无氧呼吸,不需要氧气,且无氧呼吸过程中能产生少量的ATP,D错误.
故选:D.
故答案为:
(1)①D ②苹果汁的体积 ③同一种酶的最适温度是一定的,不会因酶的浓度、底物的量的不同而改变 ④保证底物和酶在混合时的温度是相同的,避免底物和果胶酶混合时影响混合物的温度,从而影响果胶酶的活性
(2)①防止空气中的微生物污染发酵瓶 ②未夹住发酵瓶的进气管 瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口
(3)D
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确答题.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | b-c段和h-j段不可能对应于同一细胞分裂图 | |
B. | 乙图可对应于右图的d-e段 | |
C. | 甲、乙两图可同时出现在睾丸或卵巢中 | |
D. | 甲图可对应于h-j段 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 丁由腺嘌呤和核糖组成 | |
B. | 甲→乙和丙→乙过程,起催化作用的酶空间结构相同 | |
C. | 丙中含高能磷酸键,是RNA的基本组成单位之一 | |
D. | 在主动运输过程中,细胞中乙的含量会显著增加 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①-b ②-c ③-a ④-d | B. | ①-a ②-b ③-c ④-d | C. | ①-c ②-a ③-d ④-b | D. | ①-b ②-a ③-c ④-d |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 动物精子形成时,细胞内的其他物质浓缩为球体,叫做原生质滴,原生质滴中存在中心体 | |
B. | 刚排出的卵子还未成熟,其受精作用在子宫内完成 | |
C. | 线粒体鞘内包裹着线粒体,可以为精子尾部的运动提供能量 | |
D. | 排卵就是指卵泡从卵巢中排出 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 处于减Ⅰ分裂中期的初级卵母细胞 | B. | 处于减Ⅰ分裂后期的初级精母细胞 | ||
C. | 处于有丝分裂中期的细胞 | D. | 处于有丝分裂后期的细胞 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 不生育 | B. | 女孩;女孩 | C. | 男孩;女孩 | D. | 女孩;男孩 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年江西省赣州市北校区高二上10月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
如图表示植物细胞内的代谢过程,下列叙述正确的是( )
A.X、Y物质可分别代表丙酮酸和三碳化合物
B.①②过程可以产生[H],④过程需要消耗[H]
C.①②③④四个过程中既没有消耗氧气,也没有产生氧气
D.①过程发生在线粒体基质中,②过程发生在叶绿体基质中
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