Question

下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是
A.脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色 
B.蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中 
C.还原糖鉴定时，用沸水浴加热
D.淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中

Answer 1

AB

解析试题分析：脂肪鉴定时，苏丹Ⅲ染色，花生子叶在染色后，应用70%的酒精洗去浮色，才能看到橘黄色；而蛋白质鉴定时，不能把A、B液混合后再加入蛋白质样液中，应先加双缩脲试剂A，形成碱性环境后再加双缩脲试剂B。故A、B两项操作会导致实验失败。
考点：细胞中有机物的鉴定
点评：本题考查了有机物鉴定的相关知识，要求学生掌握相关实验的操作方法。