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    13．在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（　　）
    A．对氨基苯磺酸B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐
    C．氯化镉、氯化钡D．亚硝酸钠

    分析 测定亚硝酸盐含量的原理：
    在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量．

    解答 解：提取泡菜中亚硝酸盐时用氯化镉、氯化钡和氢氧化铝等无机颗粒吸附泡菜碎片和有机大分子．然后测定亚硝酸盐含量，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量．
    故选：C．

    点评 本题考查用比色法测定亚硝酸盐含量的变化、制作泡菜，要求考生识记用比色法测定亚硝酸盐含量的变化的原理，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释相关问题，属于考纲识记和理解层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．幽门螺杆菌细胞中没有任何细胞器
    B．幽门螺杆菌细胞中DNA和蛋白质组成染色体分布于拟核
    C．幽门螺杆菌只能通过无丝分裂的方式实现其增殖
    D．与酵母菌相比，幽门螺杆菌没有核膜包被的细胞核

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    A．从中枢神经系统的脑和脊髓到效应器
    B．反射弧
    C．周围神经系统的脑神经和脊神
    D．从大脑皮层中枢到效应器

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    8．研究生态系统能量流动的主要目的是（　　）
    A．熟悉生态系统的营养结构
    B．研究能量流动的方向
    C．研究能量流动的效率
    D．使能量尽可能多地流向对人类最有益的部分

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    A．在生物体进行有性生殖的过程中控制不同性状的基因的重新组合属于基因重组
    B．减数分裂过程中，非同源染色体上的基因自由组合可导致基因重组
    C．一般情况下，水稻花药内可发生基因重组，而根尖则不能
    D．减数分裂四分体时期，由于同源染色体的姐妹染色单体之间的局部交换，可导致基因重组

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    下图是基因型为AA的哺乳动物减数分裂某时期的模式图，该细胞

    A．是初级精母细胞 B．含有5条染色单体

    C．已发生了基因突变 D．分裂后产生4种精子

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    A．4 : 1 B．3 : 1 C．2 : 1 D．1 : 1

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