Question

胡萝卜素可以从酵母菌R中提取，以下是提取流程．结合所学知识，判断下列说法错误的是（　　）

• A、筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用平板划线法接种并对菌种进行计数
• B、培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供碳源和氮源
• C、萃取过程宜采用水浴加热以防止有机溶剂燃烧、爆炸，而萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
• D、用纸层析法鉴定胡萝卜素时需要用胡萝卜素标准品作为实验对照

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：微生物培养时的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法，实验成功的关键是无菌操作．微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取胡萝卜素．

解答： 解：A、筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用稀释涂布平板法接种并对菌种进行计数，A错误；
B、蔗糖主要提供碳源，也可以作为能源物质，硝酸盐含氮元素，可提供氮源，B正确；
C、由于萃取剂往往具有挥发性，且易燃烧，如果直接加热挥发出来的有机溶剂遇明火易燃烧爆炸，所以萃取过程宜采用水浴加热以防止有机溶剂燃烧、爆炸，而萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，C正确；
D、用标准样品可对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度，D正确．
故选：A．

点评：本题主要考查微生物的培养和胡萝卜素的提取，意在强化学生对微生物培养和胡萝卜素的提取过程的识记、理解与运用．