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    鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的：

    [　　]

    A．肽键

    B．氨基酸排列顺序

    C．空间结构

    D．氨基酸数目

    答案：C
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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的

    A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年四川成都外国语学校高一上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　）

    A．肽键        B．肽链            C．空间结构            D．氨基酸

     

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    科目：高中生物 来源：2015届吉林省高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的：        （　　）

    A．肽键             B．肽链             C．氨基酸           D．空间结构

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    鸡蛋煮熟后蛋白质热变性失活。这是由于高温破坏了蛋白质的（　　）

    A．肽键　　 B．肽链　　 C．氨基酸　　 D．空间结构

     

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