【题目】蛋白质的空间结构遭破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精。
(1)实验步骤
①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加__________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；
③________________________________________________________________________；
④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。
(2)实验结果预测及结论
①__________________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；
②__________________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(3)该实验的自变量是__________，对照组是__________。
【答案】5滴蒸馏水 取质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂 A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现 A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀 乙醇的有无 A试管
【解析】
本题是通过实验探究蛋白质变性的原因，先分析题干明确本实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，从实验目的分析自变量是乙醇的有无，实验的原理是淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀，因此实验的因变量是否出现砖红色沉淀，实验设计应遵循对照原则与单一变量的原则，因为本实验是探究实验，乙醇能可能使蛋白质变性，也可能乙醇不能使蛋白质变性，因此预期实验结果应有2种情况。
（1）分析题干可知本实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，由实验目的和实验材料推出实验原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，若乙醇能使蛋白质变性，唾液淀粉酶活性丧失，不出现砖红色沉淀，若乙醇不能使蛋白质变性，唾液淀粉酶具有活性，出现砖红色沉淀；因此实验的自变量是乙醇的有无，因变量是否出现砖红色沉淀，其他变量属于无关变量，实验设计应遵循对照原则与单一变量的原则。
故实验步骤是：
①实验的试剂的量是无关变量，应保持一致，因此，取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②温度和水浴加热 的时间是无关变量，应保持一致且适宜，将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；
③配制斐林试剂溶液，取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂；
④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。
（2）实验结果预测及结论：
本实验是探究实验，乙醇能可能使蛋白质变性，也可能乙醇不能使蛋白质变性，因此预期实验结果应有2种情况；
①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
②A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。
（3）该实验的自变量是乙醇的有无；因变量是A、B试管中的颜色变化；A试管是对照组，B试管是实验组。
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关生命系统的结构层次的叙述正确的是
A.一口池塘里的所有鱼类构成了一个种群
B.一片树林中的所有鸟类构成了一个群落
C.一个培养皿中的所有菌落构成了一个群落
D.一片草原上的所有生物构成了一个草原生态系统
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下面关于生物学史的说法不正确的是（ ）
A. 列文虎克——用自制显微镜发现活细胞
B. 施莱登和施旺——建立“细胞学说”
C. 欧文顿——用500多种化学物质进行膜通透性实验提出膜是由脂质构成的
D. 罗伯特森——电镜下观察细胞膜看到亮—暗—亮的三层结构，将细胞膜描述为静态的结构
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某生物兴趣小组在野外发现一种白色的野果。该小组把这些野果带回实验室，参照教材实验，鉴定其是否含还原糖、脂肪和蛋白质，并观察其细胞中DNA和RNA的分布，将四个实验依次编号为甲、乙、丙、丁，下列叙述正确的是
A. 甲、丙两实验都需要将两种相关试剂混合后再使用
B. 乙实验可以选用苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液中的任意一种进行鉴定
C. 若甲实验的鉴定结果为产生砖红色沉淀，说明该野果中含有大量的葡萄糖
D. 若丁实验结果为细胞核呈绿色、细胞质呈红色，则说明DNA只分布在细胞核中，RNA只分布在细胞质中
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是（ ）
A.“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N
B.“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质
C.“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色
D.“地沟油”的主要成分是构成细胞膜结构的主要成分
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】生物学知识与生活相联系，有助于人们了解一些基本保健常识。下列说法正确的是
A.某种功能饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量
B.糖尿病患者的饮食受到严格限制，但无甜味的米饭、馒头等可随意食用
C.患急性肠炎的病人脱水时输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法
D.某口服液富含人体生命活动必需的钙、铁、锌、硒等微量元素
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于“观察叶绿体和细胞质的流动”实验的叙述，正确的是（ ）
A.制作临时装片时，先在载玻片上滴一滴生理盐水
B.细胞质中叶绿体的结构只要在低倍镜下就能观察清楚
C.可以观察到叶绿体沿着细胞壁及液泡的外缘流动
D.每个细胞的细胞质流动的方向是一致的，且流动速度与温度等条件无关
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】实验室有各种实验材料若干，请完成下列实验。
(1)西瓜的果肉细胞_____(“有”或“没有”)还原糖，______ (“能”或“不能”)直接用于还原糖的鉴定。
(2)检测生物组织中还原糖和蛋白质的实验分别使用______试剂和________试剂。
(3)用口腔上皮细胞来做观察DNA和RNA在细胞中分布的实验时：
操作步骤为：制片→________→冲洗→染色→观察。在该实验中使用盐酸的目的是：
①盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；②_______________。
(4)观察细胞中线粒体的实验：原理是________染色剂能使线粒体呈_______色，_______(填能或不能)用叶肉细胞直接做本实验的材料。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下表是关于不同物质组合处理对脂肪酶的酶活性的稳定性影响实验结果，下列叙述错误的是
室温 | 35°C | 25°C | 15°C | |||||||||
0d | 2d | 4d | 6d | 4d | 8d | 12d | 9d | 18d | 27d | |||
无添加 | 100 | 72 | 40 | 0 | 80 | 64 | 36 | 86 | 77 | 52 | ||
山梨糖+丙三醇 | 109 | 92 | 85 | 77 | 95 | 89 | 83 | 102 | 93 | 80 | ||
山梨糖+四硼酸钠 | 106 | 72 | 38 | 0 | 81 | 55 | 0 | 109 | 93 | 69 | ||
丙三醇+四硼酸钠 | 101 | 89 | 80 | 71 | 80 | 74 | 67 | 97 | 85 | 74 | ||
山梨糖+丙三醇+四硼酸钠 | 100 | 91 | 80 | 70 | 79 | 75 | 69 | 91 | 84 | 69 | ||
注意：表格中数据表示酶稳定性相对值
A.随着时间的延长导致酶活性下降的原因可能是酶空间结构发生改变
B.在15°C时山梨糖+丙三醇+四硼酸钠对提高酶稳定性的效果和山梨糖+四硼酸钠一样
C.在不同温度下山梨糖+丙三醇提高酶的稳定性效果最好
D.低温对酶稳定性的提高有促进作用
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com