Question

15．某同学以花生子叶切片、新鲜的苹果汁和豆浆为材料，进行了生物组织中脂肪、还原糖和蛋白质检测的实验，下列相关叙述不正确的是（　　）

• A． 只有脂肪的检测需要显微镜，只有还原糖的检测需加热
• B． 若三实验均以花生子叶为材料，会发现细胞中脂肪的含量最多
• C． 检测时脂肪存在于细胞内，而还原糖和蛋白质因细胞破碎而不在细胞内
• D． 检测三者所用的化学试剂不完全相同，颜色变化不同

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液；
3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、只有脂肪的检测需要显微镜，只有还原糖的检测需加热，A正确；
B、活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，B错误；
C、检测时脂肪存在于细胞内，而还原糖和蛋白质因细胞破碎而不在细胞内，C正确；
D、检测三者所用的化学试剂不完全相同（依次是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、斐林试剂、双缩脲试剂），颜色变化不同（依次是橘黄色或红色、砖红色沉淀、紫色），D正确．
故选：B．

点评 本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．