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    【题目】下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是

    A．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀

    B．淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖

    C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原性的葡萄糖和果糖

    D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的

    【答案】C

    【解析】略

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    A. 一定的流动性 B. 选择透过性 C. 屏障作用 D. 保护作用

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