Question

2．进行“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验时，下列叙述错误的是（　　）

• A． 酵母菌在有氧和无氧条件下都可以生存
• B． 培养液中加入葡萄糖的目的是提供营养物质
• C． 发酵过程中持续通入氧气可以提高酒精产量
• D． 发酵产生的CO₂可使澄清的石灰水变浑浊

Answer 1

分析 1、酵母菌在有氧条件下，进行有氧呼吸产生CO₂和H₂O，在无氧条件下，进行无氧呼吸产生CO₂和酒精．
2、检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：A、酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，都可以生存，A正确；
B、培养液中加入葡萄糖的目的是提供营养物质，供细胞呼吸时氧化分解，释放能量，B正确；
C、酵母菌只有无氧呼吸产生酒精，其有氧呼吸不产生酒精，产物是CO₂和H₂O，所以发酵过程中持续通入氧气不能产生酒精，C错误；
D、由于CO₂能使澄清石灰水变浑浊，所以可用澄清的石灰水检测是否产生CO₂，D正确．
故选：C．

点评 本题考查探究酵母菌的呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．