Question

（1）由图中曲线可知，                   时红薯还原糖含量最高。

（2）与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是　　　　　　　　　　　　　　　。

（3）为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②                                                     。

备选材料与用具：

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的                         

溶液。水浴保温5 min。

第三步：将                                       后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，　　　　　　　　　　。

实验结果：

最可能的实验结果是                                                     。

Answer 1

    答案：(1)60℃ 　(2)土豆不含淀粉酶　(3)②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀　第二步：质量分数为3%的淀粉　第三步：等量的斐林试剂A液和斐林试剂B液注入C试管混合均匀　沸水加热2 min　结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色min　结果：A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色