Question

20．用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造．请回答：
（1）玫瑰精油提取方法主要是水蒸气蒸馏法，将鲜玫瑰花瓣和清水进行
水蒸气蒸馏后收集到的产物是油水混合物（乳浊液），需加入一定量的氯化钠使其分层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入无水硫酸钠以除去水分．
（2）柠檬果皮精油的提取适宜采用压榨法，此种方法是通过机械压力
将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
（2）提取流程 
①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．
②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．
③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．
④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．
⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
（3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4．的目的是吸收精油中残留的水分．
2、提取橘皮精油：
（1）橘皮精油的性质：无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，一般采用压榨法提取．
（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
（3）分析：橘皮洗净晾干后，要浸泡在pH为12、质量分数为 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．

解答 解：（1）瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法；将鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是油水混合物，需加入一定量的氯化钠使其分层，玫瑰精油将分布于液体的上层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入无水硫酸钠以除去残留的水分．
（2）由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题，一般提取柠檬果皮精油的方法是压榨法，此种方法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏法   油水混合物（乳浊液）    氯化钠     无水硫酸钠
（2）压榨        机械压力

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．