Question

【题目】某研究小组在低于蔗糖酶活性的最适温度下进行了蔗糖酶的催化速率与蔗糖量关系的实验，实验结果如下图，则相关叙述错误的是

A. 如果适当升高温度，则b点上移

B. 如果在b点后增加酶的浓度，则反应速率会继续增大

C. 在ab段限制催化速率的因素是蔗糖的量和蔗糖酶的浓度

D. 可以使用斐林试剂检测蔗糖是否被水解

Answer 1

【答案】C

【解析】图示结果是在低于蔗糖酶活性的适宜温度下得到的，故如果适当升高温度会使酶活性升高，导致催化速率加快，b点将上移，A项正确；bc段表示随着蔗糖量的增加，催化速率不再加快，可能是受到酶量的限制，如果在b点后增加酶的浓度，则反应速率会继续增大，B项正确；ab段随着蔗糖量的增加，催化速率逐渐加快，说明在ab段限制催化速率的因素是蔗糖的量，C项错误；蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生作用，蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖都属于还原糖，可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，故D项正确。