Question

6．类胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病．类胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高．科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如图：

（1）将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于选择培养基．
（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的底部部位做好标记．从固体平板中挑选紫色非硫细菌（某光合细菌）的菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质．通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物．
（3）从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置．
（4）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．

Answer 1

分析 1、微生物营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，常用的接种方法向右稀释涂布平板法和平板划线法．
2、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，常采用萃取法提取．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．胡萝卜素常用纸层析法进行鉴定．

解答 解：（1）培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源；由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于选择培养基．
（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的底部部位做好标记．根据题意可知，实验是为了选择紫色非硫细菌（某光合细菌），通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物．
（3）萃取剂应该具有具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置．
（4）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．
故答案为：
（1）氮源   选择   
（2）底部   分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物
（3）具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶    蒸馏
（4）纸层析法   胡萝卜素标准品

点评 本题主要考查微生物的分离和培养以及胡萝卜素的提取，意在强化学生对微生物培养和胡萝卜素的提取过程的识记、理解与运用．