Question

9．已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为C_xH_yO_zN_wS（z≥22，w≥20），经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸．

请回答下列问题：
（1）一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生w-19个赖氨酸，$\frac{z-20}{2}$个天冬氨酸．
（2）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则形成该十九肽时，相对分子质量减少了324．
（3）写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：．（由天冬氨酸提供羧基）．

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：（1）分析组成此“十九肽”的氨基酸结构，发现只有赖氨酸含有两个氨基，其余的氨基酸都是含有一个氨基，因此分子式中所有的N原子个数减去氨基酸的个数就是赖氨酸的个数；五种氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有氧原子，除R基外，多肽链中含有20个氧原子，所以R基中含有z-20个氧原子，天冬氨酸的一个R基中含有2个氧原子，因此$\frac{z-20}{2}$即为天冬氨酸的个数．
（2）减少的相对分子质量即为失去的水分子的质量：18×18=324．
（3）写二肽的化学式时要注意R基中的-NH₂和-COOH不参与肽键的形成，所以由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式为：

故答案是：
（1）w-19 $\frac{z-20}{2}$
（2）324
（3）

点评 本题考查蛋白质相关计算的相关知识，要求学生理解脱水缩合过程，掌握脱水缩合过程相关计算．