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    下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是

    (　　)

    A．都可以使用自然界微生物作为菌种

    B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

    C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

    D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

    解析：果醋和腐乳发酵原理是有氧呼吸，果酒发酵为无氧呼吸，B项错误。

    答案：B

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （多选）下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是（    ）

    A．参与发酵的微生物都含有线粒体

    B．都需要持续通入无菌空气

    C．发酵过程中培养液pH都会下降

    D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是(　　)

    A．都可以使用自然界微生物作为菌种

    B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

    C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

    D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省盐城市高二下学期期中试题生物卷 题型：选择题

    （多选）下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，不正确的是

    A．参与发酵的微生物都含有线粒体

    B．都需要持续通入无菌空气

    C．发酵过程中培养液pH都会下降

    D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

     

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    科目：高中生物 来源：2010届江苏泰州、南通市高三第三次模拟考试（生物） 题型：选择题

    下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（    ）

    A．都可以使用自然界微生物作为菌种

    B．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

    C．控制的发酵温度、培养基成分有所不同

    D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

     

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