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    19．下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（　　）
    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
    B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
    C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物
    D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

    分析 果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是单细胞真核生物，具有核膜包被的细胞核；果醋制作的原理是醋酸菌在氧气充足的条件下将糖或者酒精转化成醋酸；乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸．

    解答 解：A、随着发酵加深，营养物质逐渐消耗，代谢废物逐渐积累，酵母菌生存条件逐渐恶化，酵母菌死亡数量增加，进入衰退期，酵母菌产生的酒精量就变少，A错误；
    B、酵母菌无氧呼吸产生酒精，果醋发酵可以利用酒精在有氧环境下进行，B正确；
    C、毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物，C正确；
    D、果酒、果醋、泡菜和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌和毛霉，它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，D正确．
    故选：A．

    点评 本题考查果酒和果醋制作、腐乳制作和泡菜的制作等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西省太原市高一下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    下图是果蝇的体细胞模式图，请据图回答：

    （1）该图表示的是_____性的果蝇。判断的依据是________________________。

    （2）细胞中有_______对同源染色体，其中一个染色体组可以表示为__________。

    （3）图中的W是红眼基因、w是白眼基因。该个体眼色的基因型为_______，若与另一只白眼果蝇交配，后代中白眼雌性果蝇占总数的_______。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年山西临汾一中高一下期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    非抗病水稻经辐射获得抗病突变体，且抗病基因与非抗病基因是一对等位基因。下列叙述正确的是

    A．突变体若为基因突变所致，则再经诱变不可能恢复为非抗病型

    B．突变体若为1对同源染色体相同位置的片段缺失所致，则再经诱变可恢复为非抗病型

    C．若为1条染色体的片段缺失所致，则该抗性基因一定为隐性基因

    D．抗病基因若为非抗病基因中的单个碱基对替换所致，则该抗病基因一定不能编码肽链?

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．分析图中细胞内4种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：

    （1）单体A、C、E、G共有的组成元素是C、H、O，它们经过脱水缩合（反应）形成多聚体B、D、F、H
    （2）下列表示按B的功能分类的图解是C，表示按B的分布分类的图解是B

    （3）图中D是脂肪，与之同属一类物质的还包括参与血液脂质运输的胆固醇
    （4）图中连接两个E的化学键的结构式为-CO-NH-．现已知人体不能合成的甲硫氨酸的R基为-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，其属于必需氨基酸
    （5）若不考虑图中E的影响，F结构具有多样性的原因是肽链折叠成的空间结构
    （6）豌豆叶肉细胞的H彻底水解产生小分子种类数为6种．豌豆叶肉细胞的核酸，其中RNA（核糖核酸）不能作为遗传物质．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列描述的现象，属于反射的是（　　）
    A．吃了过咸的食物产生渴觉
    B．食物误入喉腔，引起剧烈咳嗽
    C．含羞草的叶被触动时，叶柄自然下垂
    D．膀胱储尿增多产生尿意

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）
    A．在叶绿体内膜和基质中分布着与光合作用有关的酶
    B．RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，进行遗传信息的翻译
    C．一种限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因
    D．探究pH对酶活性的影响时，自变量只有一种

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．生理学家将人体的肝脏形容为一个巨大的生化工厂，许多重要的生化反应都在这里完成．图A为肝脏组织示意图，图B表示内环境各成分及其与细胞间的关系，请分析回答：

    （1）肝脏是形成尿素的主要场所，所以相对于a端，b端的尿素含量较高，氧气的浓度较低，二氧化碳的含量较高．
    （2）肝脏在血糖平衡的维持中起着重要的作用．如果进入肝脏a端血液中的血糖浓度较高时（如饭后一段时间），那么b端血液中的血糖浓度相对较低；如果进入肝脏a端血液中的血糖浓度较低（如饥饿）时，那么b端血液中的血糖浓度相对较高．
    （3）胰岛的主要功能是通过分泌胰岛素和胰高血糖素来调节血糖浓度，如果图A所示为胰岛组织，当a端血液中的血糖浓度较高时（如饭后一段时间），那么b端血液中的胰岛素含量会较高；当a端血液中的血糖浓度较低（如饥饿）时，那么b端血液中的胰高血糖素含量会较高．b端相对于a端，其血糖浓度相对较低．
    （4）从图B组织液与血浆的关系来看，导致组织水肿的因素很多，但直接的生理因素是组织液和血浆之间的相对渗透压的变化．当组织细胞由于过敏反应释放组织胺后，会导致毛细血管壁的通透性异常增大，在这种状况下，组织液的相对渗透压大于（大于、小于）血浆的渗透压，引起组织水肿．长期的营养不良就会导致血浆蛋白的合成减少，血浆的相对渗透压小于（大于、小于）组织液的渗透压，引起组织水肿．肾小球的通透性加强就会导致血浆蛋白滤入原尿，而肾小管又不能将其重吸收，在这种状况下，组织液的相对渗透压大于（大于、小于）血浆的渗透压，引起组织水肿．甲状腺激素分泌不足导致代谢减慢，细胞内蛋白质合成减少，在这种状况下，血浆的相对渗透压小于（大于、小于）组织液的渗透压，引起组织水肿．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列有关细胞全能性的叙述中，不正确的是（　　）
    A．所谓全能性，是指高度分化的细胞仍具有使后代细胞发育成完整个体的潜能
    B．高度分化的动物细胞的细胞核仍具有全能性
    C．为证明细胞的全能性，科学家用胡萝卜木质部细胞为实验材料进行实验，证明了植物细胞仍具有全能性
    D．红细胞能合成血红蛋白，心肌细胞能合成肌蛋白，这样的稳定性的差异是不可逆的

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．研究性学习小组参观某市市郊建立的以沼气为中心，以保护生态环境为目标的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时绘出了如下模式图，请分析回答：

    （1）构建以沼气为中心的“猪-沼-鱼-肥-果蔬”生态模式时所依据的生态工程原理最主要的是生态系统的能量流动和物质循环（写出1个）原理，该生态系统最大的优点是提高物质和能量利用率，减轻环境污染．该生态系统把很多单个生产系统通过优化组合有机地整合在一起，这体现了系统学和工程学原理．
    （2）该生态系统的“基石”是水稻和大豆，若生产3kg鸡肉最少需要水稻和大豆共15kg．
    （3）沼气池中有产甲烷菌和不产甲烷菌等微生物，其在生态学上属于分解者成分
    （4）水稻、大豆的秸秆除了图中所示的用途外，还有哪些用途？（写出1个）饲料养猪．

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