Question

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于含一定量洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
注意：①切勿用于丝质及羊毛衣料②用后彻底清洗双手．
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1实验进行检验：该实验的目的是

 

．
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述图1的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图2，A、B表示．

①由图2可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为

 

．
②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为75℃时

 

已遭破坏，使酶永久失活．
③该学生在实验过程中可通过直接测定

 

消失时间的长短，作为指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被

 

，从而破坏衣料．

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：本题是对加酶洗衣粉中是否含有蛋白酶和温度对蛋白酶活性的影响的实验设计和分析，根据实验目的分析实验的自变量、因变量和无关变量，然后结合问题的具体要求按照实验设计的单一变量原则和对照原则进行解答．

解答： 解：（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶两组的实验效果不同，A组的效果要强于B组的效果，若不含有两者的效果是一样的．
（2）①分析题图曲线可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45℃，高于或低于45℃，酶的活性都会降低．
②高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活．
③蛋白酶活性越强，蛋白膜消失的时间越短，因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．
故答案为：
（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶（或洗衣粉中的蛋白酶是否有活性，高温对洗衣粉中蛋白酶活性的影响）
（2）①45℃
②酶的结构  ③胶片上的蛋白膜
（3）加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

点评：本题的知识点是酶的催化作用，温度对酶活性的影响，根据实验目的分析出实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对实验设计的单一变量原则和对照原则的掌握和应用是解题的关键．