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    影响谷氨酸棒状杆菌生长速率的是碳氮比，当碳氮比为4∶1时，菌体大量繁殖，而碳氮比为3∶1时，则繁殖减慢，产生的谷氨酸增多。所以运用微生物发酵生产谷氨酸时应选择的培养条件是      
    ①对数期，培养基碳氮比为4∶1，隔绝空气
    ②对数期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气
    ③对数期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养
    ④稳定期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气
    ⑤稳定期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养
    ⑥稳定期，培养基碳氮比为3∶1，通气培养


    1. A.
      ②③
    2. B.
      ①⑥
    3. C.
      ③④
    4. D.
      ③⑥
    D
    考查谷氨酸棒状杆菌的代谢特点、培养条件及碳氮比对培养结果的影响。谷氨酸棒状杆菌是需氧型生物，所以培养时应始终通入无菌空气。谷氨酸生产中，培养基中的C、N比最重要。由题意知在该菌大量繁殖的对数期C∶N应为4∶1；稳定期活菌数目达到最高峰，细胞内大量积累代谢产物，此时培养基C∶N应为3∶1，所以D项正确。
    练习册系列答案
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    (1)

    基因工程的剪接过程需要在________酶的作用下才能完成。

    (2)

    重组运载体导入宿主细胞后，筛选的依据是________；重组克隆后鉴定的目标是________。

    (3)

    培育工程菌的途径除图中所示外，还可以通过________的方法获得。利用工程菌生产表达产物的后处理技术的中心环节是________。

    (4)

    若利用工程菌生产乙肝疫苗，则影响产量的主要环境因素是________。

    (5)

    在谷氨酸生产中，如培养液内谷氨酸棒状杆菌的含量升高而谷氨酸含量降低，则可能的原因是________。

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