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    19．根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量为12%～l8%．现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验．
    （1）实验目的：鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质含量是否符合食品质量标准．
    （2）实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．
    （3）材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液，双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）、B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），试管和滴管等．
    （4）实验步骤：
    ①取两支试管编号甲、乙，向甲试管中加入2mL的标准婴儿奶粉溶液，向乙试管中加入2mL的待测婴儿奶粉溶液．标准婴儿奶粉在本实验中起对照作用．
    ②分别向两支试管中加入2mL的A（或NaOH）（双缩脲试剂A）溶液，振荡、摇匀．
    ③再分别向两支试管中加入3～4滴B（或CuSO4）（双缩脲试剂B）溶液，振荡、摇匀，比较颜色变化．
    ④在预测结果中，如果甲、乙两试管颜色基本一致说明待测婴儿奶粉蛋白质含量是符合食品质量标准的．

    分析 检测蛋白质需要用双缩脲试剂，双缩脲试剂包括A液（0.1g/mL的NaOH溶液）和B液（0.01g/mL的CuSO4溶液），使用方法是先加A液，再滴加B液．在设计对照使用时要注意运用单一变量和对照性原则．

    解答 解：在设计对照使用时要注意运用单一变量和对照性原则，即用待测奶粉和标准婴儿奶粉进行对照，并且加入双缩脲试剂进行鉴定．
    因此①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）．标准婴儿奶粉溶液在本实验中起对照作用．②分别向两支试管中加人2mL的双缩脲A液即氢氧化钠溶液，振荡，摇匀．③再分别向两支试管中加人3～4滴双缩脲B液即硫酸铜溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化．
    ④在预测结果中，如果甲、乙两试管颜色基本一致说明待测婴儿奶粉蛋白质含量是符合食品质量标准的．
    故答案为：
    （4）①．待测婴儿奶粉溶液     对照
    ②．A（或NaOH）（双缩脲试剂A）
    ③．B（或CuSO4）（双缩脲试剂B）
    ④．待测婴儿奶粉蛋白质含量是符合食品质量标准的

    点评 本题考查检测蛋白质的相关知识，意在考查考生在做此类题型时注意运用单一变量和对照性原则进行分析，并能够识记实验的原理．

    练习册系列答案
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    12．如图表示人体的特异性免疫过程，请据图作答：

    （1）①表示吞噬细胞摄取、处理和呈递抗原，d是效应T细胞．
    （2）与细胞f的功能相适应的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体．
    （3）图中能特异性识别抗原的细胞有b、c、d、e、g（填字母）．
    （4）人体消灭结核杆菌的免疫方式是图中的④（填编号）．
    （5）注射从已经康复的SARS患者体内取得的血清，对SARS有治疗作用，原因是康复患者的血清中含有能够消灭SARS病毒的抗体．

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    A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
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    C．淀粉和糖原都属于多糖
    D．上述反应过程有水参与

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    7．分析甲图和乙图，甲图A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：

    （1）甲图A、B、C代表的单糖分别是葡萄糖、果糖、半乳糖（填写具体名称），其中属于非还原性二糖的是蔗糖．
    （2）人体在血糖浓度过高时，会通过乙图中①②（填图中标号）途径合成多糖．
    （3）肝糖原在合适条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？不能，原因是肝糖原属于非还原性糖．
    （4）淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，这是某生物体内糖类的某些变化，此生物一定是动物（填“动物”或“植物”），原因是能利用葡萄糖合成糖原．

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    14．下列说法正确的是（　　）
    A．能进行光合作用的细胞必具有叶绿体
    B．能进行有氧呼吸的细胞必具有线粒体
    C．含细胞壁的细胞一定是植物细胞
    D．能合成蛋白质的细胞必具有核糖体

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    4．地球上最基本的生命系统是（　　）
    A．系统B．器官C．组织D．细胞

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    11．下列有关叙述中，属于活细胞的是（　　）
    A．血小板B．木纤维C．胃蛋白酶D．抗体

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    C．杂合子在雌雄羊中的表现型不同，可能是因为羊体内环境影响了有角、无角基因的表达
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