Question

关于酶的特性的实验：如下图，取标号为A、B、C的三支试管，各加入2mL稀淀粉糊。

(1)在三支试管内各滴5滴碘液，摇匀，可见试管内溶液呈_________色。
(2)再在A管内加2mL胰液，B管内加入2mL煮沸的唾液，C管内加入2mL唾液，然后将这三支试管放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，三支试管内溶液的确切变化分别是：
①．A管溶液的颜色_______________。这是因为____________________。
②．B管溶液的颜色_______________。这是因为____________________。
③．C管溶液的颜色_______________。这是因为____________________。
(3)实验过程中三支试管需放入37℃～40℃的水浴锅中，请解释其原因：______________。

Answer 1

(1)蓝
(2)①．褪色(变为无色)胰液中有胰淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
②．不褪色(蓝色)唾液被煮沸，其中的消化酶的结构被破坏，失去活性
③．褪色(无色)唾液中有唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
(3)因为胰淀粉酶和唾液淀粉酶适宜温度为37℃～40℃