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关于发酵工程,请回答:

(1)发酵工程应用于食品工业,除产生传统的发酵产品外,为解决粮食短缺辟了新的途径,还可产生(   )

A.啤酒     B.食品添加剂      C.维生素     D.单细胞蛋白

(2)在发酵过程中,培养液的pH发生变化为主要原因是________。调节和控制培养液中的pH的方法是加入__________,或在发酵过程中__________。

(1)、D (2)、培养基中营养成分的利用,代谢产物的积累   缓冲剂   加酸或碱


解析:

发酵工程在食品工业上应用十分广泛,生产了如啤酒等传统的发酵产品和各种各样的食品添加剂,特别是单细胞蛋白的产生,为解决粮短缺开辟了新的途径。营养物质的利用和代谢产物的积累使培养基pH发生改变,因此要在培养基中加入缓冲剂或在发酵过程中加酸或碱。

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年江苏扬州安宜高级中学高二下学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:综合题

禁止焚烧秸秆无法可依的局面将改变,《江苏省固体废物污染环境防治条例》已列入2009年江苏省省立法计划。目前在农村,农作物秸秆大多被直接燃烧,还有部分随意堆放,浪费严重,利用率低。下图是某科技小组的同学,针对农作物秸秆浪费和闲置情况,设计出的以沼气为纽带,联动农作物种植、养鱼、养鸡等产业的生态农业良性循环系统。请据图分析回答:

(1)即使是冬天,沼气池中温度也能达到25℃.维持这个温度的热量来自       
(2)燃烧沼气为鸡舍增加照明时间,可以增加产蛋量,这属于       信息传递。
(3)在这个生态系统中,处理秸秆的主要方式是用作饲料、沼气发酵和培养蚯蚓,而不采用燃烧的方法。请问:这样做的意义是                           
                               
(4)微生物的运用非常广泛,除用于沼气发酵,真菌中的酵母菌可用于酒精发酵,请写出酵母菌生产果酒的反应式                 
(5)该系统中主要生产者是                    ,消费者是                   
(6)从图中可看出生态工程体系的特点是(         )(多选)
A.少消耗    B.高消耗  C.可持续  D.多投资  E.多效益
(7)生态农业是一个生态上自我维持的农业生产系统,其特点是在保持和改善系统内的生态平衡、不对其周围环境造成明显改变的情况下,求得最大生产力和可持续发展。下列关于生态农业的叙述不正确的是(      )
A.生态农业中食物链和营养级越多越好
B.生态农业比传统农业的抵抗力稳定性高
C.生态农业设计的指导原则是能量的多级利用和物质的循环再生
D.生态农业属于人工生态系统,对病虫害一般采用生物防治

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

关于发酵工程,请回答:

(1)发酵工程应用于食品工业,除产生传统的发酵产品外,为解决粮食短缺辟了新的途径,还可产生                     

A.啤酒       B.食品添加剂    C.维生素     D.单细胞蛋白

(2)在发酵过程中,培养液的pH发生变化为主要原因是________。调节和控制培养液中的pH的方法是加入__________,或在发酵过程中__________。

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科目:高中生物 来源: 题型:

胰岛素可以用于治疗糖尿病,但是胰岛素被注射到人体后,会堆积在皮下,要经过较长的时间才能进入血液,而进入血液的胰岛素又容易分解,因此,治疗效果受到影响。下图是用蛋白质工程设计速效胰岛素的生产过程,请据图回答有关问题:

(1)构建新的蛋白质模型是蛋白质工程的关键,图中构建新的胰岛素模型的主要依据是________________________________________。

(2)通过DNA合成形成的新基因应与    结合后转移到 中才能得到准确表达。

(3)若要利用大肠杆菌生产速效胰岛素,需用到的生物工程有                和发酵工程。

(4)图解中从新的胰岛素模型到新的胰岛素基因的基本思路是什么?________________________________________________________

_________________________________________________________。

(5)下列关于蛋白质工程的说法错误的是________。

A.蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构,使之更加符合人类需要

B.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作,定向改变分子的结构

C.蛋白质工程能产生自然界中不曾存在的新型蛋白质分子

D.蛋白质工程与基因工程密不可分,又称为第二代基因工程

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

胰岛素可以用于治疗糖尿病,但是胰岛素被注射到人体后,会堆积在皮下,要经过较长的时间才能进入血液,而进入血液的胰岛素又容易分解,因此,治疗效果受到影响。如图是用蛋白质工程设计速效胰岛素的生产过程,请据图回答有关问题:

(1)构建新的蛋白质模型是蛋白质工程的关键,图中构建新的胰岛素模型的主要依据是________________。

(2)通过DNA合成形成的新基因应与________结合后转移到____________________中才能得到准确表达。

(3)若要利用大肠杆菌生产速效胰岛素,需用到的生物工程有______________、________和发酵工程。

(4)图解中从新的胰岛素模型到新的胰岛素基因的基本思路是什么?

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(5)下列关于蛋白质工程的说法,错误的是(  )

A.蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构,使之更加符合人类需要

B.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作,定向改变分子的结构

C.蛋白质工程能产生自然界中不曾存在的新型蛋白质分子

D.蛋白质工程与基因工程密不可分,又称为第二代基因工程

 

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