Question

5．分析下列实验，叙述不正确的是（　　）

试管号	试管内容物	条件	检测
1	2mL浆糊+2mL纯唾液	37℃10min	3滴碘液
2	2mL浆糊+2mL清水	37℃10min	3滴碘液
3	2mL浆糊+2mL稀释10倍唾液	37℃10min	3滴碘液
4	2mL浆糊+2mL纯唾液	95℃10min	3滴碘液
5	2mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓HCl	37℃10min	3滴碘液

• A． 试管内容物变成蓝色的是仅有4、5
• B． 通过上述实验中的1和2号试管比较，说明酶具有催化性
• C． 实验中的1和3号试管实验的效果基本相同，说明酶具有高效性
• D． 1和4号试管比较，说明酶活性受温度影响；1和5号试管比较，说明酶活性受PH影响

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、试管内容物变成蓝色的是2、4、5，A错误；
B、通过上述实验中的1和2号试管比较，变量为唾液，其内含有唾液淀粉酶，说明酶具有催化性，B正确；
C、1号和3号试管比较，自变量是酶的浓度高低，结论是酶的催化具有高效性，C正确；
D、1号和4号试管比较，自变量是温度，结论是酶的催化受到温度的影响；1号和5号试管比较，自变量是酸碱度，结论是酶的催化受到pH值的影响，D正确；
故选：A．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．