Question

我国某地劣质奶粉事件震惊全国，引起世人瞩目。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，一般不需要用到的化学试剂是

1. A.
   斐林试剂
2. B.
   苏丹Ⅳ染液
3. C.
   双缩脲试剂
4. D.
   碘液

Answer 1

A
解析：
鉴定脱脂奶粉中含有蛋白质，不含脂肪。苏丹Ⅳ染液鉴定脂肪成红色；
如有红色，说明是假冒伪劣产品；
双缩脲试剂鉴定蛋白质变成紫色，如无颜色反应，说明是假冒伪劣产品；
碘液鉴定淀粉成蓝色；
如有颜色反应，说明是假冒伪劣产品；
斐林试剂鉴定还原性糖，一般不需要；
选A。