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    固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

    （1）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是____            。

    （2）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是___________。

    （3）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丁图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。

    （4）固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为__                __                                                    ___。

    （1）固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广（2分） （2）3%    海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足（3）3   （4）酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是(    )

    A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

    B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

    C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

    D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省清江中学高二第二学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    （6分）固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

    （1）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是____           。
    （2）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是___________。
    （3）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丁图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。
    （4）固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为__                __                                                    ___。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年江苏省五校高三下学期期初教学质量调研生物试卷 题型：选择题

    固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是

     

    A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

    B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠溶液浓度较低时，酶活力低的主要原因是酶与底物的接触面积小

    C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

    D．固定化酶应用后易与产物分离，提高产品质量；且可以反复利用，降低生产成本

     

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    科目：高中生物 来源：江苏省苏、锡、常、镇四市2010届高三教学情况调查（一）生物试题 题型：选择题

    固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是(    )

    A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

    B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

    C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

    D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年上海市松江区高三5月模拟测试生物试卷 题型：综合题

    酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。

    Ⅰ.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

    ① 成分：含碱性蛋白酶等；② 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③ 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。请回答以下问题：

    59．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

    　

    该实验的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

    60．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

    ① 由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为　　　　　　　。

    ② 在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

    ③ 该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜　　　　　　的时间长短来表示酶的催化效率。

    61．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及羊毛衣料？      。原因是                   。

    Ⅱ.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

    62．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是       

                                                                              。

    63．乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。

    64．固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。

     

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