Question

12．下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）

• A． 1条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氮原子数目和氧原子数目至少为n和n+1
• B． 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关
• C． 细胞内蛋白质的合成总与ATP的水解反应相关联
• D． 携带氨基酸进入核糖体的化合物是蛋白质

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：A、由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有1个氮原子、2个氧原子，所以1条由n个氨基酸组成的肽链中至少含有的氮原子数=各氨基酸中至少含有的氮原子总数=n个、至少含有的氧原子数=各氨基酸中至少含有的氧原子总数一脱去水分子数目=2n-（n-1）=n+1个，A正确；
B、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，蛋白质的碳骨架和功能基团都影响蛋白质的结构、进而影响蛋白质的基本性质，B正确；
C、细胞内蛋白质的合成是耗能过程，需要的能量来自ATP的水解，所以细胞内蛋白质的合成总与ATP的水解反应相关联，C正确；
D、携带氨基酸进入核糖体的化合物是tRNA，tRNA的化学本质是核酸、不是蛋白质，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的知识，考生识记组成蛋白质的氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和本质是解题的关键．