[题目]下列对蛋白质的理解不正确的是A. 构成人体的氨基酸大约有20种B. 蛋白质不经消化可被人体吸收和利用C. 蛋白质的结构多样性决定了功能多样性D. 蛋白质变性失活后不能发挥其生理功能题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列对蛋白质的理解不正确的是

A. 构成人体的氨基酸大约有20种

B. 蛋白质不经消化可被人体吸收和利用

C. 蛋白质的结构多样性决定了功能多样性

D. 蛋白质变性失活后不能发挥其生理功能

【答案】B

【解析】构成人体的氨基酸大约有20种，A正确。蛋白质必须经过消化后才能被吸收和利用，B错误。蛋白质结构的多样性决定了功能多样性，C正确。蛋白质变性失活后其生理功能也丧失，D正确。

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