Question

【题目】以下几种符号代表不同种类的氨基酸，据图回答问题。

（1）它们结构的差别在于____________的不同。

（2）7种氨基酸在细胞的____________中通过____________的方式形成一条肽链，此过程可生成____________个水分子，相对分子质量减少了____________。

（3）若两个蛋白质分子均由两条（2）中形成的相同肽链构成，那么两蛋白质分子的功能不一定相同，原因是 __________________________________________。

Answer 1

【答案】R基 核糖体 脱水缩合 6 108 因为分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；由于脱水缩合过程中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同以及形成的蛋白质的空间结构不同，导致了蛋白质结构的多样性。

3、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

（1）题图中①②③④⑤⑥⑦是不同种类的氨基酸，根据氨基酸的结构组成，氨基酸种类不同是由氨基酸的R基决定的。

（2）氨基酸通过脱水缩合反应在核糖体中形成肽链，7个氨基酸经过脱水缩合反应形成一条肽链，脱去6分子水，形成6个肽键，相对分子量减少了6×18=108。

（3）若两个蛋白质分子均由两条（2）中形成的相同肽链构成，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序相同，但是两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子，因此两种蛋白质是不同的蛋白质，其功能不同。