Question

18．某校生物兴趣小组为调查自来水水质，测定了自来水水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作．请回答下列问题：
（1）该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量，涂布平板所用的培养基是固体（填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的制备过程是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，为使培养基满足细菌生长对pH的特殊要求，应在灭菌之前（填“前”或“后”）调节pH．
（2）培养基灭菌后，将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液，经适宜条件下培养后，3个平板上的菌落数分别为51、50和49．据此可得出每升水样中的活菌数为5.0×10⁸． 要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照进行实验．
（3）工业生产中，提取胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵 生产．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤：粉碎、干燥、萃取、过滤、用蒸馏方法浓缩．胡萝卜素粗品的常用鉴定方法是纸层析法．

Answer 1

分析 1、微生物常见的接种的方法：
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．
2、培养后判断是否有杂菌污染的方法
①从菌落的形态看，是否湿润、透明、黏稠，呈何种颜色等等，是区别细菌、酵母菌、放线菌和霉菌的关键指标．
②用显微镜镜检观察其形态、大小，看是否有菌丝、孢子、芽孢等，这也是区别细菌、酵母菌、放线菌和霉菌的关键指标．

解答 解：：（1）涂布平板所用的培养基是固体培养基；该培养基的制备过程是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板．为使培养基满足细菌生长对pH的特殊要求，应在灭菌之 前调节pH．
（2）培养基灭菌后，将1mL水样稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为51、50和49．据此可得出每升水样（1L=1000mL）中的活菌数=$\frac{51+50+49}{3}$×1000×10×1000=5.0×10⁸．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照进行实验．
（3）工业生产中，提取胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物发酵   生产．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤：粉碎、干燥、萃取、过滤、用蒸馏方法浓缩．胡萝卜素粗品的常用鉴定方法是纸层析法．
故答案为：
（1）固体      倒平板      前
（2）5.0×10⁸     无菌水
（3）微生物发酵    萃取     纸层析法

点评 本题主要考查培养基的制作和微生物的接种方法，意在强化学生对实验室的微生物的培养的相关知识的理解与掌握．