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    在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（     ）

    A.对氨基苯磺酸         B. N-1-萘基乙二胺盐酸盐

    C.氯化镉、氯化钡       D.亚硝酸钠

     

    【答案】

    C

    【解析】

    试题分析：用氯化镉、氯化钡和氢氧化铝等无机颗粒吸附泡菜碎片和有机大分子。

    考点：题考查传统发酵技术的应用，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。

     

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    请回答下列有关泡菜制作的问题。

    （1）制作泡菜的原理是                  。

    （2）在检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验中，必须先制备已知浓度的            ，将显色反应后的样品与其进行         。

    （3）下图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系。

    ①该实验是将实验材料分成       ，在适宜的条件下，用图中不同浓度的食盐水制作泡菜。

    ②从图中可知，用          浓度的食盐制作泡菜比较适合，但要在发酵时间达      天以后才适宜食用。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物                。

     

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    在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是

    A.对氨基苯磺酸    B. N-1-萘基乙二胺盐酸盐    C.氯化镉、氯化钡    D.亚硝酸钠

     

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    科目：高中生物 来源：2013届河南省高二下学期第一次月考生物试卷 题型：选择题

    在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（    ）

    A.对氨基苯磺酸   B. N-1-萘基乙二胺盐酸盐

    C.氯化镉、氯化钡     D.亚硝酸钠                                                

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年黑龙江佳木斯三校高二下学期期中联考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是

    A．对氨基苯磺酸B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐
    C．氯化镉、氯化钡D．亚硝酸钠

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