[题目]酶己广泛应用在食品.化工.轻纺和医药等领域.Ⅰ．有些微生物能合成纤维素酶.通过对这些微生物的研究.人们能够利用纤维素酶处理服装面料等.研究人员用化合物A.硝酸盐.磷酸盐以及微量元素配制的培养基.成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物.分析回答问题.(1)培养基中加入的化合物A是 .为微生物的生长提供 .这种培养基属于培养基.(2)在筛选纤维素� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】酶己广泛应用在食品、化工、轻纺和医药等领域。

Ⅰ．有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，人们能够利用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。分析回答问题。

（1）培养基中加入的化合物A是________，为微生物的生长提供____________，这种培养基属于________培养基。

（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于 ________内。

Ⅱ．在应用酶的过程中，采用固定化酶和固定化细胞技术，可解决酶很难回收再利用等实际问题。

（3）在进行酵母细胞固定化的过程中，称取干酵母，放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀，并放置1小时左右时间，其目的是________。

（4）制作凝胶珠时，需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以________的速度滴加到己配制好的___________溶液中。

【答案】纤维素碳源选择刚果红 ③ 使酵母细胞活化恒定 CaCl2

【解析】Ⅰ.（1）要成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物，需要在培养基中添加唯一碳源——纤维素，一方面能淘汰不能利用纤维素的微生物，同时保留了能利用维生素的微生物，这种培养基属于选择培养基。

（2）根据“刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将不再形成，则在培养基上出现以纤维素分解菌为中心的透明圈”的原理，在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法。结合图示分析，既能分解纤维素形成透明圈，又能形成菌落的只要③。

Ⅱ.（3）在进行酵母细胞固定化的过程中，为了使干酵母细胞活化，应将酵母放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀并放置1小时左右时间。

（4）制作凝胶珠时，需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到己配制好的CaCl2溶液中。

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（2）上图表明:糖类和蛋白质之间的关系是___________________________，糖类在呼吸作用过程中产生一些中间产物。可以通过转氧基作用生成相对应的____________________。

（3）如果在同样条件下继续培养，预测上图曲线最终变化趋势是_____________________________，其原因是___________________________________________________________。

Ⅱ.在上述定量测定之前,进行了蛋白质含量变化的预测实验,请填充实验原理,判断实验步骤上划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。

（1）实验原理:蛋白质__________________________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。

（2）实验步骤：

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②取3支试管，编号1、2、3,分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

③在上述试管中各加入a.等量的双缩脲试剂A和B(按比例配置）的混合液，振荡均匀后，b.在沸水浴中加热观察颜色变化。

a.____________________________________

b.____________________________________

（3）更正错误之后,实验结果为:____________________________________________________________。

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