Question

16．把一个细胞中的磷脂分子全部提取出来，在空气一水界面上将它们铺成单分子层（假定分子间距离适当且相等），推测在下列生物中，空气一水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞膜的表面积之比最大和最小的细胞分别是（　　）
①洋葱根尖成熟区表皮细胞     ②蛙的红细胞
③人体浆细胞                          ④乳酸菌细胞
⑤酵母菌细胞．

• A． ①②
• B． ③④
• C． ③②
• D． ⑤④

Answer 1

分析 1、磷脂分子具有亲水的头部和疏水的尾部，由于细胞生活在以水为基质的环境中，细胞质基质中也是以水为基质的液体环境，因此细胞膜中的磷脂分子必定排列为连续的两层．
2、各种细胞器包括线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、溶酶体、液泡、核糖体、中心体，其中核糖体和中心体不具有膜结构，细胞核的核膜具有双层膜结构；空气一水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞膜的表面积之比最小是4，此时该细胞只有细胞膜一种膜结构；最大是该细胞具有各种具膜结构的细胞器及细胞核．

解答 解：③人体浆细胞具有内质网、高尔基体、溶酶体等具膜细胞器和细胞核，且与分泌功能相适应，具有大量的内质网和高尔基体，因此比值最大；④乳酸菌是原核细胞，只有细胞膜一种膜结构，因此比值最小．
细胞中生物膜越多，则空气和水界面上磷脂分子层的表面积与原细胞的表面积之比越大，反之越少．
洋葱鳞片叶表皮细胞、蛙的红细胞都是真核细胞，具有各种细胞器膜和核膜，所以比值较大
故选：B．

点评 本题旨在考查学生理解磷脂分子的特点及生物膜的基本骨架、真核细胞与原核细胞的比较、细胞结构与功能相适应的特点等知识要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断，认同结构与功能相适应的生物学观点．