Question

21.(8分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。请回答以下问题：

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

（1）质检局针对该洗衣粉设计了如左图装置进行实验：

质检局进行该实验的目的是________________。

（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行实验并把结果以下列曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为________________。

②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为________________。

③该学生在实验过程中可通过直接测定________________指标来表示酶的催化效率。

（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是________________。

（4）溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，为降低生产成本，常常使用固定化技术固定细胞或固定酶。固定化细胞常采用________________法，固定化酶一般采用________________法和________________法。

Answer 1

21.(8分)（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶

（2）45℃   酶的结构已遭破坏（或酶已失活）

     胶片上的蛋白膜消失时间的长短（或单位时间内胶片上蛋白膜的消失量/剩余量）

（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

（4）包埋法   化学结合法   物理吸附法