下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是
A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水榷中的水
科目:高中生物 来源:2016-2017学年湖南省高二上学期期中考生物试卷(解析版) 题型:选择题
人体神经细胞与肝细胞的形态,结构和功能不同,其根本原因是
A.DNA碱基排列顺序不同 B.核糖体不同
C.转运RNA不同 D.信使RNA不同
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年湖北沙市高二上双周练四生物卷(解析版) 题型:选择题
下图是甲状腺活动的调节示意图。对该图的理解,不正确的是( )
A.图中X与Y分别是下丘脑和垂体
B.图中a与b分别是促甲状腺激素释放激素和促甲状腺激素
C.甲状腺活动只受垂体促激素的调节
D.血液中的甲状腺激素含量起着反馈调节的作用
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年河北武邑中学高二上12.11周考生物卷(解析版) 题型:综合题
泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品,但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g~0.5g时,会引起中毒:达到3g时,会引起死亡。我国卫生标准规定,亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/kg.膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实,某中学生物活动小组设计实验,探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。
(1)请补充实验设计的空缺内容:
①制作泡菜的原理: 。
②测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚销酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应,然后通过 颜色,可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
③确定浓度梯度:经过査找资料和初步实验,发现当食盐浓度为3%以下时,制作的泡菜溶液发生腐败,而当食盐浓度在8%以上时,制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此,分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
④选择实验材料:红萝卜和白萝卜,哪种更适合于用做实验材料? ,理由是 。
⑤制作泡菜:将实验材料分成3组制作泡菜,除了实验材料的重量相同外,还要保证每组泡菜的 相同。
⑥从第三天开始,定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量,请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。
(2)上图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的与硝酸盐含量的与发酵天数的关系图。根据此图实验结果,请你给出制作泡菜的最佳指导意见。 。
你给出此建议的理由是:食盐浓度为3%的泡菜中亚硝酸盐含量总体上在3坛泡菜中 ;食盐浓度为5%的泡菜在发酵初期亚销酸盐含量迅速升高,且亚硝酸盐含量变化最 ,但从发酵11天后硝酸盐降到最低值;而食盐浓度为7%的泡菜中亚硝酸盐含量变化不大,虽一直处于较低数值,但容易成为 。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年河北武邑中学高二上12.11周考生物卷(解析版) 题型:选择题
关于亚硝酸盐的物理性质的叙述,正确的是
A.亚硝酸盐是淡黄色晶体,易溶于水
B.亚硝酸盐是淡黄色粉末,易溶于酒精
C.亚硝酸盐是白色晶体,易溶于酒精
D.亚硝酸盐是白色粉末,易溶于水?
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年河北武邑中学高二上12.11周考生物卷(解析版) 题型:选择题
要使泡菜制作成功最主要的条件是
A.缺氧环境 B.有氧环境 C.加盐 D.加香辛料
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年河北武邑中学高二上12.11周考生物卷(解析版) 题型:选择题
以下关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺利正确的是
①配制溶液 ②制备标准显色液 ③制备样品处理液 ④比色
A.①②③④ B.②③④① C.①③②④ D.③①②④
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2016-2017学年广西桂林中学高二理上学期段考生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列有关说法不正确的是( )
A. 流动镶嵌模型指的是磷脂分子和大多数蛋白质分子可以流动
B. 大分子物质以胞吞胞吐的方式进出细胞,穿过膜的层数为0
C. 抗利尿激素可以促进肾小管和集合管以主动运输的方式重吸收水分
D. 协助扩散的最大转运速率与载体蛋白的数量有关
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2015-2016学年吉林一中高一理5月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列关于生物变异的说法错误的是
A.基因重组是生物变异的根本来源
B.不是所有的变异都能遗传给子代的
C.基因突变比基因重组发生的更普遍
D.基因突变是产生新基因和新性状的根本来源
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com