Question

6．表为1 000mL牛肉膏蛋白胨培养基的配方．

序号	培养基组分	含　量
①	牛肉膏	5.0g
②	蛋白胨	10.0g
③	NaCl	5.0g
④	H2O	定容至1 000mL

据表回答：
（1）该培养基中可以为微生物提供碳源的组分有①②．（填序号）
（2）该培养基中可以为微生物提供氮源的组分有①②．（填序号）
（3）该培养基中可以为微生物提供无机盐的组分主要有①③．（填序号）
（4）牛肉膏和蛋白胨除提供主要的营养物质外，还可以提供微生物生长所需的特殊营养物质（维生素）．
（5）若要制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，还应加入的物质是凝固剂（琼脂）．灭菌后，待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近可进行倒平板操作．

Answer 1

分析 培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．
1．碳源

概念	凡能为微生物提供所需碳元素的营养物质
来源	无机碳源：CO2、NaHCO3等 有机碳源：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等
作用	①主要用于构成微生物体细胞的物质和一些代谢产物 ②异养微生物的主要能源物质

2．氮源

概念	凡能为微生物提供所需氮元素的营养物质
来源	无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等 有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等
作用	主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物

3、无机盐：无机盐对微生物的生理功能有：构成微生物细胞的组成成分；作为酶的组成成分，也是某些酶的激活剂；调节和维持微生物细胞的渗透压和pH；某些无机盐具有特殊功能，如化能自养细菌的能源物质NH⁴⁺等．

解答 解：（1）该培养基中可以为微生物提供碳源的组分有①牛肉膏和②蛋白胨．
（2）该培养基中可以为微生物提供氮源的组分有①牛肉膏和②蛋白胨．
（3）该培养基中可以为微生物提供无机盐的组分主要有①牛肉膏和③NaCl．
（4）牛肉膏和蛋白胨除提供主要的营养物质外，还可以提供微生物生长所需的特殊营养物质（维生素）．
（5）要制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，需要加入凝固剂（琼脂）．灭菌后，待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近可进行倒平板操作．
故答案为：
（1）①②
（2）①②
（3）①③
（4）特殊营养物质（维生素）
（5）凝固剂（琼脂） 　50  　酒精灯火焰

点评 本题考查微生物的分离和培养，重点考查培养基的相关知识，要求考生识记培养基的组成成分、种类及作用，掌握培养基的制作过程，能结合所学的知识准确答题．