练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    9．炸薯条是常见的快餐食品．若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质．为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示．
    方法提取液颜色提取液澄清度还原糖浸出程度
    一浅红褐色不澄清不充分
    二深红褐色澄清充分
    三浅黄色澄清充分
    请回答问题：
    （1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与斐林（本尼迪特）试剂发生作用，生成砖红色沉淀．
    （2）据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法三最符合检测还原糖的要求，原因是这种方法制备提取液时还原糖浸出程度充分，并且提取液的颜色浅，有利于对实验结果的准确观察．

    分析 还原糖包括单糖和二糖中的麦芽糖和乳糖；做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨．（因为组织的颜色较浅，易于观察．）
    斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

    解答 解：（1）马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和葡萄糖等还原糖，这些还原糖能与斐林（本尼迪特）试剂发生作用，生成砖红色沉淀．
    （2）做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，因此据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法三最符合检测还原糖的要求，这种方法制备提取液时还原糖浸出程度充分，并且提取液的颜色浅，有利于对实验结果的准确观察．
    故答案为：
    （1）葡萄糖    斐林（本尼迪特）
    （2）三    充分    颜色浅

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．细胞生命活动的直接供能物质是（　　）
    A．淀粉B．纤维素C．ATPD．葡萄糖

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．图为减数分裂过程中某时期的细胞图象，下列说法错误的是（　　）
    A．该细胞有2个四分体B．该细胞有4条染色体
    C．该细胞称为次级卵母细胞D．该细胞可产生一个卵细胞

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．图位某白化病家族遗传系谱图，第Ⅲ代个体中可能不携带该治病基因的是（　　）
    A．1B．2C．3D．4

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列有关细胞膜结构和功能的叙述中，不正确的是（　　）
    A．细胞膜具有全透性B．细胞膜具有识别功能
    C．细胞膜有一定的流动性D．细胞膜的结构两侧不对称

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．为探究酵母菌种群数量变化的影响因素，生物兴趣小组将等量的酵母菌分别接种到无菌水、5%葡萄糖溶液、马铃薯培养液和加入5%葡萄糖的马铃薯培养液中，置于恒温培养箱中培养，定期取样计数，实验结果如图所示．
    请回答问题：
    （1）取样前，应将培养液震荡摇匀，以避免样品不均匀对计数产生影响．
    （2）由于培养初期酵母菌增殖速度快，因此0～24h间的取样间隔较短．
    （3）加入5%葡萄糖的马铃薯培养液中的酵母菌种群增长曲线呈现S型，在12～18h之间，酵母菌种群数量增长最快．
    （4）在马铃薯培养液、5%葡萄糖溶液中培养的酶母菌种群数量无明显增长，其原因是营养物质不足．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．餐后食物中的淀粉在消化道中消化成葡萄糖，此过程的反应类型是（　　）
    A．合成反应B．水解反应C．缩合反应D．氧化分解反应

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．在遗传信息转录的过程中，不可能存在的互补配对关系是（　　）
    A．DNA中的A和RNA中的T配对B．DNA中的T和RNA中的A配对
    C．DNA中的C和RNA中的G配对D．DNA中的G和RNA中的C配对

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．细胞的各种膜结构间相互联系和转移的现象称为膜流，下列关于“膜流”的叙述正确的是（　　）
    A．神经递质的释放、质壁分离和吞噬细胞摄取抗原都体现了膜流
    B．大肠杆菌和酵母菌均能发生膜流现象
    C．膜流可参与细胞不同结构间或细胞内外的物质转运
    D．膜流的方向只能是内质网→高尔基体→细胞膜

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案