Question

【题目】将一定浓度的底物溶液与一定浓度的酶溶液混合后，在0～80℃的范围内，从0℃开始，每隔3分钟升高5℃，同时测定混合液中剩余底物的量，根据测得的数据绘制如图．试问，如果将装置从80℃开始依次每隔3分钟递减5℃，测定剩余底物的量，绘成的曲线是如图中的（ ）

A.
B.
C.
D.

Answer 1

【答案】B
【解析】解：分析题图可知，在40℃左右，剩余底物的量下降速度最快，此时酶的活性较高，即该酶的最适宜温度在40℃左右，80℃酶的活性为0，如果将酶置于80℃的温度条件下，酶会因结构改变而失去活性，因此从80℃开始依次每隔3分钟递减5℃，测定剩余底物的量不会发生改变．
故选：B．
【考点精析】利用酶的特性和探究影响酶活性的因素对题目进行判断即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高；pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响．