Question

20．（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法．
（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油．
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用橘子皮作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是芳香油含量较高．
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤．
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，原因是油层的密度比水层小，加入氯化钠的作用是增加水层密度，使油和水分层．
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是吸收芳香油中残留的水分．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法．
（2）芳香油不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油．
（3）橘子果实含有芳香油，通常可用橘子皮作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，原因是新鲜材料中的芳香油含量较高．
（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用过滤法．
（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，由于油层的密度比水层小，因此芳香油将分布于液体的上层；加入氯化钠的作用是增加水层密度，使油和水分层．
（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，以吸收芳香油中残留的水分．
故答案为：
（1）蒸馏法     萃取法
（2）水      有机溶剂      有机溶剂
（3）橘子皮     芳香油含量较高
（4）过滤
（5）上   油层的密度比水层小    增加水层密度，使油和水分层
（6）吸收芳香油中残留的水分

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．