Question

（15分）我国四川省宜宾市的柑橘种植由于受到柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法，新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用        浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会       。
（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料______和有效成分______等问题。
（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是         ，具有诱人的橘香味。
（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用花药离体培养技术大量繁殖，则应选择花粉发育至__   _期的花药培养成功率最高。选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法有__    _____法，某些植物的花粉不易着色，需采用_____       __法。

Answer 1

(15分)
（1）压榨（1分）石灰水（1分）滑脱（1分）
（2）焦糊（2分）水解（2分）
（3）无色透明（2分）
（4）单核（2分） 醋酸洋红（2分） 焙花青-铬矾（2分）

解析试题分析：（1）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发一部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法；为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡；浸泡时间要在10h以上，这样压榨时不会出现滑脱现象。
（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料焦糊和有效成分水解等问题。
（3）橘皮精油的特点是无色透明，具有诱人的橘香味。
（4）一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高。单核期以前的花药，质地细嫩，极易破碎；而单核期以后的花药，花瓣已有些松动，又给材料的消毒带来困难；选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法是醋酸洋红法；但有些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青——铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。
考点：本题考查植物有效成分的提取和花药离体培养的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。