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    10．香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液，在c、d 试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B．请回答：

    （1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更浅，两管中被检测的物质是淀粉，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅰ．
    （2）脂肪的鉴定中，洗去浮色时常用50%的酒精溶液，是因为苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ能溶于酒精．
    （3）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．

    分析 1、根据题意可知，题干指出“香蕉果实成熟过程中，…香蕉逐渐变甜”因此可以很容易的分析出淀粉类物质转化成了还原糖，即Ⅰ为淀粉，Ⅱ为还原糖，碘液是用来检验淀粉的存在，斐林试剂是用来检验可溶性还原糖的存在的，因此在（1）问对应作答即可．
    2、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．脂肪的鉴定需要用酒精洗去浮色．
    3、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．

    解答 解：（1）根据题意可知，香蕉果实成熟过程中，淀粉类物质转化成了还原糖，即Ⅰ为淀粉，Ⅱ为还原糖，X天（较早）淀粉较多，还原糖较少，Y天（较晚）淀粉较少，还原糖较多，用碘液检验的淀粉，对应的a管蓝色较深c管较浅；
    （2）脂肪的鉴定中，洗去浮色时常用50%的酒精溶液，是因为苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ能溶于酒精．
    （3）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，将口腔上皮细胞置入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．
    故答案为：
    （1）浅   淀粉Ⅰ
    （2）苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ能溶于酒精
    （3）使染色体中DNA与蛋白质分离

    点评 本题考查有机物的鉴定、果实成熟过程中有机物种类的变化，意在考查学生识图的能力、实验的能力、基础知识的识记能力以及综合分析的能力．

    练习册系列答案
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