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    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：







    （1）固定酵母细胞时要将干酵母放入　　　　 中活化；并将溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，其中冷却的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    （2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是　　　　　　　　　　　　　 。

    （3）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在　　　　 条件下选择培养。

    （4）酵母菌的计数通常用血球计数板进行，血球计数板每个大方格容积为0．1mm3 ，由400个小方格组成。现对某一样液进行检测，如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先　 　后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有　　　　 个。

    （5）影响培养液中酵母菌种群数量动态变化的因素有　　　　 。

    （1）蒸馏水 ；    防止高温杀死酵母菌

    （2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

    （3）无氧      （4） 稀释  ，  2×108

    （5）温度、培养液的pH、培养液中某养分的浓度等（3分）

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    A．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                   。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明                           。

    若凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是                                      。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是   

                                    

    （4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）                                                               。

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    科目：高中生物 来源：岳阳市一中2010届高三第四次质检考试（生物）试题 题型：综合题

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：
    A．酵母细胞的固定化
    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                  。
    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明                          。
    若凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是                                     。
    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是   
                                    
    （4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）                                                              。

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    科目：高中生物 来源：岳阳市2010届高三第四次质检考试（生物）试题 题型：综合题

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    A．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                   。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明                           。

    若凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是                                      。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是   

                                    

    （4）利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）                                                               。

     

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    科目：高中生物 来源：0127 模拟题 题型：实验题

    酵母菌与人们的日常生活息息相关，同时也是生物学实验的重要材料。某校生物兴趣小组利用酵母菌进行了以下几组实验，请分析回答：
    (1)甲组利用如图1所示装置进行葡萄酿酒。葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为______________________。在发酵过程中，必须进行的操作是______________。
    有人认为图1中氧气含量的多少直接影响了酒精的产量。为了探究含氧量对酒精产量的影响，乙组利用下列装置进行了实验。
    (2)完成该实验设计并作出结论。
    ①．制备酒精显色反应的标准比色计。
    ②．取上述装置3组，分别标为甲、乙、丙，在B中均加入______________。
    ③．三套装置均先持续通入氮气5min，去除锥形瓶中的氧气，然后________________。
    ④．_________________________。
    ⑤．你认为最可能的结论是_________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    I．酵母细胞的固定化

    （1）在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

    （2）如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明       。

    （3）本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是     。

    II．利用酵母菌制作果酒

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是       。

    （2）酵母菌异化作用的类型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：         表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是    。

     

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