Question

17．粮食种子长时间储藏所需要的条件应为（　　）

• A． 低温、干燥、低氧
• B． 高温、湿度适中、高氧
• C． 高温、干燥、高氧
• D． 低温、湿度适中、低氧

Answer 1

分析 储藏粮食、水果和蔬菜时，要降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗．影响细胞呼吸的因素主要有温度（影响酶的活性）、氧气浓度、水分等．

解答 解：1、生产上常利用呼吸原理在低温下储存种子，抑制细胞呼吸作用，减少有机物的消耗．
2、生产中常利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长粮食种子时间，但是在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于粮食种子的保质，所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制．
3、粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境，而水果、蔬菜储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果．
故选：A．

点评 本题考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，要求考生理解和掌握影响细胞呼吸的因素，并能理论联系实际，解释日常生活中的生物学问题，属于考纲理解和应用层次的考查．