Question

某兴趣小组用某品种的大麦种子进行“不同浓度赤霉素对诱导α-淀粉酶合成的影响”的预实验。其基本步骤如下：

①用刀片将大麦种子切成有胚、无胚两半，消毒后在无菌条件下浸泡48 h。

②按下表在培养瓶中加入相应的试剂和材料，在30℃下振荡培养12 h。

瓶号	缓冲液（mL）	赤霉素溶液		实验材料
		浓度（mol·L-1）	用量（mL）	有胚种子（个）	无胚种子（个）
1	2	0		10
2	2	0			10
3	1	2×10－8	1		10
4	1	2×10－7	1		10
5	1	2×10－6	1		10
6	1	2×10－5	1		10

③取6支试管，编号并各加入1 mL 0.1%淀粉溶液，再从上述培养瓶中各吸取0.2 mL溶液加入对应编号试管并摇匀。将试管置于30℃恒温水浴保温10 min，然后在各试管中立即加入2 mL碘液，振荡后观察颜色变化并记录。

请回答：

（1）大麦种子去胚的原因是      。1号瓶作为对照的目的是      。

（2）步骤②中，30℃下振荡培养12 h的目的是      。

（3）步骤③中，若6号瓶蓝色最浅，但不能判定该赤霉素浓度是诱导α-淀粉酶合成的最适浓度。欲判定其最适浓度，进一步的实验是      。

（4）若不用碘液显色方法来判定α-淀粉酶的活性，还可用检测      的方法来判定。这两种方法的主要差异在于前者测定的是      ，后者测定的是      。

Answer 1

（1）排除胚产生的赤霉素对实验的干扰    证明胚可产生赤霉素

（2）赤霉素诱导α-淀粉酶的合成

（3）增设高于6号瓶的赤霉素浓度梯度的实验

（4）还原糖    淀粉消耗量（底物消耗量）

还原糖生成量（产物生成量）