Question

分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但是                  

A．经过0℃处理的酶的活性能够恢复

B．经过100℃处理的酶的活性能够恢复

C．经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏

D．经过100℃处理的酶被水解成氨基酸

Answer 1

A

解析试题分析：酶具有高效性、专一性以及作用条件温和等特性。在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或高温条件下，酶的空间结构被破坏而变性失活，且这种失活是不可逆转的，而在低温条件下，酶的活性降低，但不会失活，若温度升高，酶的活性还能恢复。
考点：本题酶的特性及影响因素。
点评：本题意在考查考生对该知识的理解能力和运用相关知识解决问题的能力。