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    11．某兴趣小组的同学在酿制果酒的过程中，在不同培养阶段进行抽样检测，甲图为显微镜下观察到的血球计数板的计数室中的酵母菌的分布情况，乙图为抽样检测得到的酵母菌数量、葡萄糖浓度、乙醇浓度绘制成的曲线图．请据图回答：

    （1）甲图是采用血球计数板计数时，观察到的计数室中酵母菌细胞分布图．在实验中，计数时选取的中方格应位于计数室的四个角和中央的五个中方格，这些中方格内的酵母菌数量共2O个．
    （2）在酿制葡萄酒的过程中，需要每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是放出二氧化碳．乙图曲线BC段酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸和无氧呼吸．
    （3）葡萄酒制作完成后，可以用重铬酸钾来检测酒精的生成，酒精在酸性条件下与之反应呈现灰绿色．
    （4）如果在T3时接种醋酸杆菌，为控制培养条件，接种后应采取的主要猎施是通气、适当升温．请在乙图中画出接种醋酸杆菌后容器中醋酸浓度的变化曲线．

    该曲线对实验结果的描述属于数学模型．
    （5）在种植葡萄的土壤中和葡萄皮上往往有很多的野生酵母菌群，如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．

    分析 根据题意和图示分析可知：甲图采用血球计数板计数时，选取应位于计数室的四个角和中央的五个中方格进行计数．
    曲线图乙中：T1之前，没有酒精产生，酵母菌进行有氧呼吸，并大量繁殖；T1～T2内，酵母菌一方面进行有氧呼吸来繁殖后代，另一方面通过无氧呼吸产生酒精；T2～T3内，酵母菌数量和葡萄糖的量都急剧下降，酒精产生量也不再增加．

    解答 解：（1）采用血球计数板计数时，选取应位于计数室的四个角和中央的五个中方格进行计数，这些中方格内的酵母菌数量共5（左上）+4（右上）+4（左下）+4（右下）+3（中央）=20个．
    （2）因为酵母菌无氧呼吸过程中会产生二氧化碳，因此在酿制葡萄酒的过程中，需要每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是放出二氧化碳．乙图曲线BC段，酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸．
    （3）酒精可与重铬酸钾在酸性条件下反应呈现灰绿色．
    （4）醋酸杆菌是好氧菌，且适宜温度为30℃～35℃，所以在T3时接种醋酸杆菌接种后，应通气、并适当升温．接种醋酸菌后，醋酸的浓度逐渐上升，后趋于平衡，曲线图如图：

    曲线图属于数学模型．
    （5）分离纯化酵母菌最常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
    故答案为：
    （1）四个角和中央的五个中方格   20 
    （2）放出二氧化碳   有氧呼吸和无氧呼吸
    （3）重铬酸钾   灰绿
    （4）通气、适当升温      数学

    （5）平板划线法   稀释涂布平板法

    点评 本题结合曲线图，考查探究酵母菌数量变化实验、果酒和果醋制作、微生物的实验室培养，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；识记能力和理解所学知识要点的能力；能用文字或图的形式表达生物学内容的能力．

    练习册系列答案
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    （mg/g•fw）    		气孔相对
    开放度（%）    		净光合速率
    （μmolCO2/m2•s）
    Ⅰ新叶展开前19---2.8
    Ⅱ新叶展开中871.1551.6
    Ⅲ新叶展开完成1002.9812.7
    Ⅳ新叶已成熟10011.11005.8
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