Question

阅读下列材料，回答问题。

很多人都有这样的生活常识：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”，这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢？是由食品自然产生的，还是来自于空气？对此法国生物学家巴斯德进行了认真的研究。

巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开。随后，他再次煮沸瓶内的肉汤。观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶尽管通过弯曲细长的瓶颈与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到相同的实验结果。

怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气。

注：实验法的基本过程可以概括为以下几个基本环节：观察现象→提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。

(1)材料中所述实验，观察到的现象是______________________________________________________________________

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(2)提出的问题是______________________________________________________。

(3)实验中设计了对照实验吗？ __________________________________________

_____________________________________________________________________。

(4)装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸？ ______________________________

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(5)实验研究的单一因素是_________________________________________。

(6)得出的科学结论是__________________________________________________

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Answer 1

(1)熟食变馊

(2)熟食中的细菌是从哪里来的

(3)设计了，甲瓶瓶颈拉成鹅颈弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开

(4)再次煮沸会杀死肉汤中的细菌，排除细菌可能来自食物的这一因素

(5)细菌是否来自空气

(6)使肉汤腐败变质的细菌来自空气

 

认真分析巴斯德的实验，其对照的安排是甲瓶拉成鹅颈弯曲细长的形状，乙瓶的瓶口敞开，两组实验的单一变量是细菌是否来自空气。对肉汤煮沸1小时，就是排除细菌可能来自食物的这一因素。