Question

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如下图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关它的说法，不正确的是

1. A.
   组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质
2. B.
   高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化
3. C.
   核糖体、线粒体、叶绿体中都含有蛋白质且蛋白质的合成方式都为脱水缩合
4. D.
   蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

Answer 1

B
蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，高温使蛋白质变性，只破坏蛋白质的空间结构，但肽键没有断裂，所以B选项错误。